1、主料:豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)50克,黃瓜50克,木耳(水發)50克。調料:鹽3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)10克,大葱5克,姜3克,醬油15克。
2、將豆腐、黃瓜切片;
3、豬肥瘦肉切片上漿;
4、水發木耳洗淨;
5、鍋坐火上,下入油燒熱,將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控淨油;
6、鍋內放底油燒熱,下入葱薑末和肉片煸炒;
7、把木耳、豆腐下入鍋內,入料酒、醬油、鹽、水略燒;
8、下入黃瓜片,勾明芡即可。