洋葱炒豆腐怎麼做好吃 洋葱炒豆腐的烹飪方法

1、材料：幹豆腐250克，洋葱200克，豬瘦肉100克，熟色拉油50克，花椒油10克，水澱粉5克，精鹽、味精、醬油、醋、鮮湯各適量。

2、將幹豆腐切成6釐米長、火柴桿般粗的絲，投入沸水中煮透，撈出，瀝淨水。將洋葱剝洗乾淨，切成絲。豬瘦肉切成火柴桿般粗的絲。

3、炒鍋放置旺火上，放入油，油熱後投入幹豆腐絲煸炒幾下，添入鮮湯，將鍋移至慢火上稍煮片刻。

4、然後，再將鍋端到旺火上，投入肉絲、洋葱絲，加入醬油、精鹽和味精翻炒。炒至肉、洋葱熟後，烹入醋，用水澱粉勾芡，點花椒油，出鍋即成。