燉牛骨湯的做法大全

燉牛骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是一份簡單的燉牛骨湯的做法大全：

材料：
- 牛骨1kg
- 水適量
- 薑片2片
- 大葱1根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將牛骨洗淨，放入滾水中焯水，撇去浮沫，瀝乾備用。
2. 把焯水後的牛骨放入燉鍋中，加入足夠的水，大火燒開後撇去浮沫。
3. 加入薑片和大葱，再倒入料酒。
4. 轉小火燉煮2-3小時，期間需定期撇去表面的浮沫。
5. 燉煮完成後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

提示：
- 燉牛骨湯的時間越長，口感會越濃郁，營養價值也會更高。
- 可根據個人喜好加入其他調料，如姜蒜、五香粉等，增添湯的味道。
- 燉湯過程中要不時撇去浮沫可以保持湯的清澈透明。

温馨提示：
在燉牛骨湯的時候，輸入一點米醋或者白醋可以幫助提取骨髓中的營養，增加湯的鮮美度。