燉牛骨湯的做法

燉牛骨湯是一道美味營養豐富的湯品，下面是燉牛骨湯的做法：

材料：
- 牛骨 1公斤
- 洋葱 1個，切塊
- 胡蘿蔔 1個，切塊
- 姜塊 3片
- 大蒜 3瓣，切碎
- 八角 2顆
- 桂皮 1小段
- 淮山片 5片
- 枸杞 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將牛骨用水煮沸，煮5分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
2. 熱鍋冷油，放入牛骨炒至金黃色，加入姜塊和大蒜炒香。
3. 然後將牛骨、洋葱塊、胡蘿蔔塊、姜塊、大蒜、八角、桂皮放入燉盅中。
4. 倒入足夠的清水，水沒過食材。加入一些淮山片和枸杞，可以增添湯的香味和營養。
5. 蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火蒸煮2小時。
6. 取出燉盅，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
1. 在燉牛骨湯的過程中，可以根據個人喜好加入其他調料，如紅棗、當歸、川芎等，增加湯的味道和營養。
2. 燉牛骨湯的時間可以根據自己的口感調整，燉得越久味道越濃郁。
3. 燉牛骨湯時要不斷控制火候，以免煲湯時溢出。
4. 燉牛骨湯時可以加入適量的水，保持湯的濃稠度。