雄魚頭湯的做法

雄魚頭湯是一道營養豐富的湯品，味道鮮美，做法如下：

材料：
1. 雄魚頭半個
2. 薑片適量
3. 葱段適量
4. 香菜適量
5. 鹽適量
6. 雞精適量
7. 料酒適量
8. 清水適量

步驟：
1. 先將魚頭清洗乾淨，在魚頭頂部和兩側稍微切一些口子，這樣魚頭煮的時候湯汁更容易進入魚頭內部。
2. 鍋內加入適量清水，放入魚頭，大火煮沸後撇去浮沫。
3. 加入薑片、葱段，調入適量的料酒，改為小火慢煮約30-40分鐘，讓魚頭的營養充分溶入湯中。
4. 煮好的魚頭湯中加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味即可。
5. 最後撒上一些切碎的香菜，提香並增加口感。
6. 煮好後即可盛出，魚頭可以食用，也可以將湯汁過濾後作為湯品享用。

温馨提示：魚頭煮的時間不宜過長，以免魚頭過煮導致肉質粘滯。根據個人喜好，還可以加入一些蔬菜、豆腐等配料豐富湯的口感。