胖魚頭湯的做法

胖魚頭湯是一道以鮮美的胖魚頭為主要食材的湯品，下面是一種製作胖魚頭湯的做法。

所需材料：
1. 胖魚頭 1個
2. 薑片 10克
3. 青葱 適量
4. 料酒 適量
5. 食鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 清水 適量

步驟：
1. 將胖魚頭洗淨，放入熱水中焯水，去除腥味。
2. 鍋中加入適量的清水，放入薑片和青葱，燒開。
3. 將焯水後的胖魚頭加入鍋中，再加入適量的料酒，煮至魚頭呈現白色。
4. 加入適量的食鹽和雞精，繼續煮數分鐘，使魚湯味道更鮮美。
5. 將湯倒入湯碗中，撒上適量的青葱末即可。

温馨提示：
1. 在焯水胖魚頭時，可加入適量的薑片和葱段一起焯水，用來去腥味。
2. 在煮胖魚頭湯的過程中注意火候，避免煮得太久影響魚頭的口感。
3. 可根據個人口味調整加入鹽和雞精的量，以及葱和姜的用量。