花鰱魚頭湯的做法 花鰱魚頭湯的做法是什麼

1、準備材料：花鰱魚頭一個、豆腐100g、姜三片、葱 10g。

2、將新鮮的花鰱魚頭洗淨，去鱗，內臟清除乾淨，可以在買魚時讓賣魚的人處理乾淨。

3、鍋裏熱油，將魚頭放入鍋內煎，煎至兩面金黃，這一步是為了使魚頭的味道出來。

4、豆腐切塊，薑切片，葱切條，備好後將魚頭移至湯鍋。

5、燉個三十分鐘左右，這時候可以嘗下湯的味道，如果不夠鹹可以再加鹽或姜，太鹹可以再加點水。然後放入豆腐和葱，喜歡香菜的可以加香菜。

6、再繼續燉個五分鐘左右，花鰱魚頭豆腐湯就完成啦。