1、主料:西葫蘆300克、雞蛋2個。
2、輔料:花生油適量、雞精適量。
3、角瓜洗淨切片備用
4、雞蛋攪拌後用過炒熟備用
5、鍋內放適量食用油加熱,放入葱花、花椒麪炒香,同時加入切好的角瓜炒至八分熟時加入炒好的雞蛋繼續翻炒,同時加入適量的食用鹽,待角瓜變軟時加入適量的雞精即可。