飯店酸辣土豆絲的做法 飯店酸辣土豆絲的做法與做法

1、將土豆洗淨刮皮。

2、將土豆片切成細絲

3、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

4、將葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

6、將炸好的花椒撈出，備用。

7、鍋內放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8、放入泡好的土豆絲。

9、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

10、放入適量鹽調味。

11、放入紅椒絲炒勻。

12、最後放入蒜末提味。

13、翻炒均勻即可出鍋即可。