1、材料:秋葵300克、雞蛋兩個、鹽適量。
2、秋葵洗淨,焯水撈出瀝乾;
3、秋葵切段;
4、熱油鍋,下秋葵炒熟,放適量鹽炒均勻;
5、裝盤備用;
6、雞蛋加鹽打散,鍋洗淨燒熱,放油,下雞蛋炒,一旦雞蛋稍微凝固馬上把炒好的秋葵倒進去快速翻炒均勻即可。