清燉烏雞湯的做法 清燉烏雞湯的烹飪方法

1、主料：烏雞1只、香葱2棵、生薑1小塊、花旗參片10克。調味料：料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

2、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；

3、把烏雞、料酒、香葱、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。