幹鍋手的精選

1、材料：包心菜、蒜末、薑末、鹽、雞精、生抽、油。2、將包心菜洗淨，撕成小塊備用。鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入蒜末和薑末煸炒出香味。3、將包心菜放入鍋中，加入鹽和雞精翻炒均勻。加...

1、原料：包菜（牛心菜）1顆；五花肉半小碗；幹辣椒適量；蒜、姜適量；鹽適量；雞精適量；生抽適量；食用油適量。2、五花肉切片、幹辣椒、姜、蒜都準備好。3、熱鍋入油、待温度升高以後放入五花肉翻炒至微...

1、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨。2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗淨用剪子對半剪開。3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。4、加入蒜片繼續煸出香味。5、大火放入瀝乾水分...

1、食材；包菜500克、幹辣椒2個、花椒1茶勺、鹽2茶勺、白糖1茶勺、醬油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜適量。2、包菜用手撕成大片，清洗乾淨，用清水浸泡5分鐘撈出。葱薑切片，幹辣椒用...

1、用料：杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生薑2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺。2、杏鮑菇洗淨，從中切兩半，然後豎切成大片備用。五花肉切片備用。姜...

1、材料：土豆500克、培根3條；輔料：蒜薹、胡蘿蔔、魔芋、青蒜、蒜片各適量麻辣醬少許、紅尖椒一根。2、土豆切片，切的稍薄一點，肉也切薄片。3、起鍋放油，油要稍多一點，放土豆片炒，炒到半熟盛起...

1、材料：臘肉80g、包菜1棵、花椒粒少許、砂糖2小勺、生抽2勺、薑片2片、幹辣椒2個、醋1勺、雞粉1小勺、色拉油適量、蠔油1勺、香油1小勺、鹽半小勺、料酒1勺、蒜瓣2個。2、包菜用手撕成...

1、主料：雞趐（雞爪）適量。2、輔料：藥芹適量，洋葱適量，大蒜頭適量，姜適量。3、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋葱切塊，大蒜頭，薑片。4、倒入調料。給雞趐雞爪按摩...

1、首先我們製作幹鍋鴨之前要先把鴨子準備好，通常我們購買鴨子時從商販那裏選一隻鴨子就可以了。2、我們把購買好的鴨子先用清水清洗乾淨，把不能吃的內臟給放在一邊。3、接下來把鴨子放...

1、大蝦800克，藕片200克，葱30克，火鍋底料40克，豆瓣醬30克，2、新鮮的大蝦，清洗乾淨，蓮菜（藕）切成片備用。3、把蝦背部的蝦線去除乾淨，就像下面圖中這樣，用一根牙籤挑中蝦背部，扯出來就可以了。4、鍋...

1、食材：蝦半斤，土豆藕片適量，豆瓣醬2勺，鹽適量，生抽適量，洋葱，幹辣椒，青花椒小半把，姜，蒜適量。2、蝦開背，剪須。3、準備土豆條和藕片。土豆條可以切厚實點。4、先準備一盤洋葱和幹辣椒段。幹辣...

1、食材：土雞1斤，香葱適量，薑片適量，蒜米適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽小半勺。2、把雞肉斬成一塊塊，加薑蓉、生抽。3、加老抽、料酒醃製幾分鐘。4、薑片、香葱、蒜米準備好。5、用一個小鍋，把薑片...

1、食材：雞肉，蓮藕，洋葱，芹菜，花菜，蒜，姜，鹽，幹辣椒，豆瓣，花椒，嫩肉粉，海鮮醬油。2、雞洗淨去血水，放入姜、蒜、淡鹽、嫩肉粉。3、放入空氣炸鍋220度，30分鐘，中途注意翻轉。4、炸雞的同時切好蓮藕、花...

1、準備好葱花肉末等調味料。豆角切段待用。2、熱油鍋下豆角，炸至豆角表面起泡即可撈出。3、撈出後放一會，讓豆角控幹油變乾癟。4、油鍋炒肉末，少加水燒至半乾，加入炸制好的豆角翻炒。5、...

1、選好草魚，殺掉，洗乾淨，去掉魚鱗、腮、鰭、腹內五臟，然後把魚中間一劈兩開，從魚尾巴向魚頭方向貼着魚骨開始片，片下的魚肉與剩下的魚排、魚頭等橫着切成段。2、醃製。把上述魚段用食鹽進行...

1、主料：仔雞、青椒、蒜、乾紅辣椒、桂皮、姜2、輔料：調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精3、將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。4、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切...

1、原料：肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整幹椒25克，鮮湯500克。2、將...

1、兔肉洗淨後切丁，放入冷水，加料酒焯水五分鐘撈起備用。2、鍋裏放入適量菜油，放入土豆條，炸至8成熟撈起備用。3、鍋底留油，放入焯好水的兔肉，大火煸幹水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火...

1、食材：蝦子1斤左右、洋葱1個、萵筍1小根、大葱1根、藕一小節、黃瓜1根、青椒5根、甜椒1個、姜蒜適量、花椒15-20顆、食用油適量、鹽、味精少量、老抽、豆瓣醬適量。2、將蝦子清洗乾淨...

1、原料：雞雜（雞腸、雞心、雞肝等），料酒，色拉油，泡薑片、葱節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節，鮮湯，精鹽，胡椒粉，白糖，雞精。2、將雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治淨後分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一...

1、蝦從冷凍室取出解凍2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘3、土豆切成小細條，洋葱切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉5、土豆下鍋炸至金黃後撈出6...

1、蓮藕去皮洗淨切條，用清水淘掉澱粉並浸泡一會兒，濾幹水分備用。2、土豆去皮切條後也用清水淘幾遍，控幹備用。3、青紅椒切圈，葱切段，香菇切塊，蒜切片，姜切末，香菜切段。4、豬肉切。5、炒鍋燒...

1、材料：大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片...

1、食材：雞、洋葱、柿子椒、花椒幹辣椒、豆瓣醬、五香粉、生抽、鹽。2、雞洗淨切塊，燒熱油下入雞塊大火翻炒。3、雞肉五成熟的時候放入鹽、五香粉、生抽、花椒、幹辣椒入味，接着放入洋葱...

1、幹鍋蝦是一道美食。材料大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角...