1、在炸肉時放入一些澱粉或者普通麪粉炸好的肉就不會油膩,而且吃起來更酥脆。
2、澱粉和麪粉都是日常生活中常用的粉末之一,而在油炸東西時,一般建議用澱粉,因為澱粉炸出的東西內軟外酥,顏色多為金黃色,有光澤感,而麪粉雖然能夠炸東西,但是麪粉的口感不如澱粉,食材有些發硬,為了食物的酥脆美味,用澱粉更好。