炸肉的精選

1、瘦肉切成差不多2公分長的條狀，加入少許鹽，胡椒粉，雞精粉，醬青，麻油拌勻醃製半小時。也可以切小塊隨自己喜歡。2、碗裏打一個雞蛋，加入2湯匙麪粉，適量的澱粉拌勻成麪糊，加進醃好的肉條。3、...

1、炸肉一般要炸3-5分鐘才會熟。2、在油炸的時候要看好肉的狀態來判斷有沒有熟。可以用竹籤扎一下這個肉，如果很容易就扎透了，説明熟了。還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣...

1、放鹽：炸肉時，沸油中加鹽可以防止油飛濺，這是因為鹽不容易溶解在油裏，鹽成顆粒狀在油的下面，當熱油翻滾的時候，鹽也會動，這樣就把油的速度減小了，而且鹽也可以把受熱不均勻的油變的受熱均勻...

1、炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋了。2、經常吃油炸的肉的食物，對身體脾胃功能負擔和身體的高脂類脂肪代謝會造成影響的，所以不建議經常飲食油炸食物，建議清淡均衡營養以及新鮮的蔬菜生活...

要做出酥脆又好吃的炸肉，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：選擇適合炸的肉類，如豬肉裏脊肉、雞胸肉等，切成均勻的薄片或條狀。備好麪粉、雞蛋、麪包糠（或者鍋巴）等。2.醃製肉類：用一些調味料醃...

1、炸肉要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的。2、澱粉也叫生粉，是一種高分子碳水化合物，澱粉除了能夠用於勾芡之外，還能夠用來醃製肉類，由於澱粉具有較好的膨脹能力，還可以用...

1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麪一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油温高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麪糊的肉來降温。3、復炸肉很有必要，如果...

如果炸肉太油了，可以嘗試以下處理方法：1.用吸紙巾或廚房紙巾輕輕擦去多餘的油脂。2.將炸好的肉放在錫箔紙上，再放入預熱的烤箱中，以低温焗烤幾分鐘，讓餘油脂滲出。3.將炸好的肉放在烤架上，用...

1、食材：油300ml、豬裏脊肉300g、料酒2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、海鹽1茶匙、小蘇打粉1/4茶匙、低筋麪粉3+1大勺、麪包糠30g、雞蛋2枚、圓白菜3片。2、將圓白菜洗淨後切成細絲，放冰箱冷藏備...

1、材料：豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麪粉60克、葱適量、料酒適量。2、豬肉斜切成片。3、切葱花。4、豬肉放碗裏，加兩勺料酒、一勺鹽攪拌，加三勺麪粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪...

1、肉一般要炸3-5分鐘才會熟。2、在油炸的時候要看好肉的狀態來判斷有沒有熟。可以用竹籤扎一下這個肉，如果很容易就扎透了，説明熟了。還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡...

1、食材五花肉500克，小米一大碗，蠔油少許，生抽適量，糖適量，鹽適量，味精少許，香油少許，葱薑蒜適量，豆瓣醬適量。2、小米沖洗乾淨後，用水泡個3小時左右，完事後把水瀝乾，加鹽、味精拌勻！3、泡小米期間...

1、麪粉適量，蘿蔔半根，大葱半根，鹽適量，食用油適量，五香粉適量。2、準備好麪粉，大葱，蘿蔔，粉絲可用也可不用。喜歡吃辣的話，也可以放歌乾紅辣椒。3、鍋中燒開水，把麪粉放入大一點的容器裏，加入適...

炸肉條是一款非常受歡迎的家常菜，它的口感鮮嫩多汁，外酥裏嫩。下面是一種簡單易做的炸肉條的家常做法。所需材料：1.豬肉裏脊肉250克2.鹽適量3.白胡椒粉適量4.料酒適量5.雞蛋1個6.麪粉適量...

1、食材：豬瘦肉300g、油1000g、紹酒適量、鹽適量、香油適量、味精適量。2、將肉切成1.5釐米寬、4釐米長的段裝碗，加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉醃拌均勻，掛“全蛋糊”備用。3、鍋刷...

1、炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋了，但也是要根據實際情況來判斷它是否已經熟透，我們可以看油的顏色，如果有的顏色明顯變得有些微黃，而且食物周圍沒有太多的氣泡的話就表明已經熟了；我們也...

博山炸肉是一道源自中國山東地區的傳統名菜，以其香脆的口感和豐富的味道而受到廣大食客的喜愛。下面是一種常見的博山炸肉的做法，共分為選材、調料和步驟三個部分。一、選材：1.豬腹肉：選擇...

1、姜水澱粉幹稀調好加到肉段裏抓勻漿好。2、淨鍋坐火加入500毫升植物油燒至5-6成熱時。3、將漿好的肉段一塊一塊的下入鍋中炸制，見肉段定型並呈淺黃色時，撈出。4、待油温升至7-8成熱時...

1、食材：鮮肥瘦肉400克、炸油1000mL、澱粉50克、鹽20克、醬油適量、料酒適量、雞蛋1個、花椒粉適量。2、鮮肥瘦肉。醬油、鹽、料酒、澱粉、雞蛋。3、將肉切成八分方塊。4、把肉放入盆中...

1、主料：豬瘦肉300克、雞蛋1個、油1000克、紹酒1/2大匙、精鹽、香油、味精各1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、澱粉適量、花椒、鹽少許。2、將肉切成1.5釐米寬、4釐米長的段裝碗，加入精鹽、味精...

1、食材：豬肉500g；花椒粉3g；五香粉3g；料酒20g；醬油30g；老抽5g；白糖10g；鹽10g；澱粉100g(醃肉用10g)；雞蛋2個。2、豬肉洗淨切成大約0.8釐米厚的片狀，不用切太大片，喜歡吃肥瘦相間滿嘴留油的就用五花...

1、原料：裏脊肉、澱粉、麪粉、十三香、醬油。2、將裏脊肉切成一釐米左右寬的條加醬油十三香醃漬十分鐘。3、十分鐘後放澱粉和麪粉，澱粉，麪粉的比例是2：1.抓勻。4、鍋內放油要燒到油開（不然...

1、炸肉或者排骨的時候，大概要10分鐘才可以熟，但是這要根據自己的家庭環境來進行判斷的，所以説在油炸的時候大家要看好肉的狀態來判斷有沒有熟。2、用竹籤扎一下這個肉，如果很容易就扎透了...

1、主料：豬肉一塊；輔料：花椒粉適量、鹽適量、雞蛋適量、雞精適量、澱粉適量、麪粉適量、花生油適量，椒鹽適量。2、幹炸肉條的做法步驟：豬肉一塊，切成條。3、加葱，花椒粉，鹽，雞精攪拌均勻，鹽醃20...

1、豬肉餡加入醬油，蒜末，葱，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有粘性，備用。2、麪粉，加入適量的水揉至光滑的麪糰，醒面30分鐘，備用。3、將麪糰搓成長條，並用刀切成大小相等的...