油炸粉可以用澱粉代替嗎 油炸粉能用澱粉代替嗎

1、油炸粉是可以用澱粉代替的，因為澱粉本來就可以用於油炸食物的製作。澱粉是高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成，澱粉具有很強的延展性，可以用於食物的油炸，加入澱粉的油炸品，口感酥脆、可口。

2、澱粉是綠色植物果實、種子、塊莖、塊根的主要成分，在中餐裏，澱粉常用於食物的勾芡、上漿、掛糊等。