澱粉可以代替吉利丁嗎 可以用澱粉代替吉利丁嗎

1、可以。吉利丁是一種凝固劑，主要用在果凍，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的製作中。

2、玉米澱粉主要用於製作澱粉糖、氨基酸、變性澱粉，以及應用於醫藥、食品加工、啤酒造紙、造紙等。吉利丁是一種凝固劑，主要用在果凍，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的製作中。