1、原料:雞(半隻)、板栗(十個);配料:胡蘿蔔(一根)、葱(兩段)、姜(兩塊)(一塊拍散一塊切片)、西洋參(8克)、枸杞(20粒);調料:鹽、胡椒粉。
2、鍋裏放水,煮拍散的那塊姜,水開後把雞焯水。
3、焯水後的雞洗淨加葱姜煲一小時。
4、撈出葱姜、調入鹽、胡椒粉放西洋參板栗繼續煲一小時。
5、放入胡蘿蔔、枸杞半小時即可。
6、可以根據自己喜好放香菜、香油等。