1、材料:巴沙魚200克、泡椒60克、大蒜15克、生薑10克、澱粉適量。
2、巴沙魚改刀切片,魚塊片大約1cm的厚度;
3、放入泡椒、澱粉,泡椒的水也要一起放;
4、拌均勻醃製醃製10分鐘;
5、生薑切片;
6、大蒜切末;
7、醃製好的魚片再裹上澱粉;
8、熱鍋冷油放入薑片、蒜末和之前醃製的泡椒炒香;
9、放入魚片煎到金黃;
10、待魚片的一面煎到金黃後翻面繼續煎;
11、煎好後出鍋擺盤魚片研磨適量的胡椒粉。