黑苦蕎麥粉可以做饅頭嗎

黑苦蕎麥粉可以用來做饅頭，但與普通麪粉不同，苦蕎麥粉中的蛋白質含量低、沒有麩質，麪糰不易發酵，加水時也需要注意掌握。苦蕎麥是一種特殊的糧食，可以用來製作饃、餅、餃子等各種食品。