1、蕎麥麪蒸饅頭當然是可以的,功效比較高,因為蕎麥具有很好的消炎止咳,平喘,祛痰的功效,能夠幫助促進,新陳代謝增強,同時還可以有效的擴張小血管,降低血液中的膽固醇,用蕎麥來蒸饅頭,不僅好吃,對我們的身體健康和養生保健都是比較好的。
2、原料:蕎麥100克,麪粉400克,酵母6克,鹼0.25小匙,清水300克
3、除鹼以外的所有材料揉成團,置於温暖處發酵至2倍大。
4、將鹼置於案板上,發酵好的麪糰和鹼一起反覆揉至切面小孔細緻均勻。
5、分割為所需大小,整形,放進蒸鍋裏醒30分鐘。
6、直接點火,水開了以後15分鐘,關火,再靜置5分鐘。