1、高筋麪粉製作饅頭很好,而且非常筋道,更有小麥粉特有的香、甜味道。
2、除此之外,還可以來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條、餃子等,在西餅中多用在鬆餅和奶油空心餅中,在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。