黑麥粉能直接做饅頭嗎 黑麥粉怎麼做饅頭

1、黑麥粉是能直接做饅頭的，雖然它不容易發麪且口感也比用小麥粉製成的饅頭差一些，但是營養成分會更加豐富，對身體有一定好處。

2、首先用温水將酵母粉融化，接着將酵母水倒進裝好的黑麥麪粉盆裏面，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉麪，將面頭成光滑且乾濕合適的狀態，然後發酵2個小時，發好後繼續揉至光滑，分成幾份捏成饅頭狀放到蒸鍋裏面蒸制就可以了。