排骨冬瓜蘑菇湯的做法

排骨冬瓜蘑菇湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是它的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 蘑菇：200克
- 薑片：3片
- 大葱：1根
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將排骨切成塊狀，然後用開水燙一下，去除血水和腥味。沖洗乾淨備用。
2. 冬瓜去皮，洗淨後切成塊狀。蘑菇洗淨後切片。
3. 鍋中加入適量的水，放入排骨塊、薑片和大葱，煮開後撇去浮沫。再加入料酒煮5分鐘，去腥味。
4. 將冬瓜塊加入鍋中，繼續煮10分鐘。
5. 加入蘑菇片，繼續煮5分鐘。
6. 最後加入適量的鹽和雞精調味，煮至湯汁濃稠即可。

這樣，一道美味的排骨冬瓜蘑菇湯就做好了。可以根據個人口味添加適量的調料和香料，例如胡椒粉、蒜末等。這道湯富含營養，滋補身體。非常適合秋冬季節食用。