山藥蘑菇排骨湯的做法

山藥蘑菇排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 山藥 200克
- 鮮蘑菇 200克
- 薑片 3片
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 排骨用水煮沸燙水，撈出後沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 鍋中注入適量水，加入薑片和料酒，將排骨放入水中煮沸，去除浮沫，煮開後撇去浮沫。
3. 放入蘑菇，繼續煮沸5分鐘，撇去浮沫。
4. 山藥去皮後切成小塊，加入鍋中繼續煮5分鐘。
5. 加入生抽和適量鹽，繼續煮5分鐘，調味後即可關火。
6. 將湯倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 若要增加湯的鮮味，可以加入一些雞精或鮮菇湯精。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
- 喜歡口感更厚的，可用慢燉鍋慢慢燉煮。