冬瓜蘑菇排骨湯的做法

冬瓜蘑菇排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 香菇 6朵
- 姜塊 5片
- 料酒 2大匙
- 鹽 適量

步驟：
1. 準備好所有材料。排骨切成塊狀，冬瓜去皮去籽後切成塊狀，香菇泡發後切成片狀。
2. 將排骨放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒和姜塊，煮沸後撇去浮沫。
3. 將火調至中小火，繼續煮約30分鐘，直到排骨變得酥爛。
4. 將冬瓜和香菇放入鍋中，繼續煮約10分鐘，直到冬瓜變軟。
5. 添加適量的鹽調味，繼續煮2-3分鐘，確保所有食材都煮熟。
6. 關火前嘗一下湯的味道，根據個人口味再加入一些鹽或其他調味品。
7. 把煮好的冬瓜蘑菇排骨湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 煮湯時可以根據個人口味增減鹽的用量。
- 如果喜歡湯更濃郁的口感，可以先將排骨用水燒開過一遍，去血水後再進行煮湯的步驟。
- 湯中的食材可以根據個人喜好進行替換或添加，比如加入一些豆腐、胡蘿蔔等。