山藥香菇鴿子湯的做法

山藥香菇鴿子湯是一道家常湯品，下面是製作方法：

材料：
- 鴿子 1 只
- 香菇 5-6 朵
- 山藥 1 根
- 姜塊 3 片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 温水 適量

步驟：
1. 準備材料，鴿子宰殺後洗淨，香菇泡發後切片，山藥削去外皮後切塊。

2. 將鍋加熱，倒入適量的油，放入姜塊煸炒出香味。

3. 將鴿子放入鍋中煸炒至變色，加入適量的料酒炒勻。

4. 倒入足夠的温水，水量要稍微多一些，大約能蓋過所有的材料。

5. 將香菇和山藥放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火慢燉。

6. 燉煮1-2個小時，期間可根據個人口味適量添加鹽調味。

7. 燉煮時間過後，可以根據個人口味再進行調整。

8. 將湯倒入碗中即可享用。

温馨提示：
- 鴿子的脂肪含量較高，可以在烹飪前將皮撕去一部分，減少脂肪攝入。
- 鴿子肉質嫩滑，選用新鮮的鴿子更加美味。
- 山藥烹飪時間不宜過長，否則可能會影響口感，建議切塊後燉煮大約20-30分鐘。