發酵過程不長

或者説發酵時間不一定很長，這取決於所使用的發酵劑、温度、濕度、原料等因素。比如製作酸奶、酸菜等發酵食品，一般需要幾個小時到一兩天的時間即可完成發酵；而製作醬油、豆腐等發酵食品，則需要數天或數週的時間才能達到理想的味道和口感。但總體來説，發酵過程都需要一定的時間才能完成，不能太過急躁。