發酵過程監控

發酵過程監控是指對發酵過程進行實時監控和控制，以保證其穩定性和品質，具體包括以下幾個方面：

1. 温度控制：發酵過程中温度的變化會影響微生物的生長和代謝，因此需要對發酵容器內的温度進行監控和控制。

2. pH值控制： 發酵過程中微生物代謝產生的酸鹼度變化也會影響其生長和代謝，因此需要對發酵液的pH值進行監控和控制。

3. 氧氣控制： 氧氣的供應也會直接影響微生物的生長和代謝，需要根據不同微生物的需氧量來控制氧氣的供應。

4. 發酵液的濃度：發酵液的濃度也會影響微生物的生長和代謝，需要對發酵液的質量和濃度進行監控和調整。

5. 發酵速率：監控發酵的速率和機理是極其重要的，以便實時調整和優化發酵過程，從而獲得更好的發酵效果和產品品質。