涼拌綠豆芽怎麼做好吃

涼拌綠豆芽是一道清爽可口的菜品，下面是一種簡單的做法：

所需食材：
- 綠豆芽 200克
- 大蒜 2瓣 （可根據個人口味調整）
- 青蒜 適量 （可選，用於提升口感）
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 少許
- 鹽 少許
- 食用油 適量

步驟：
1. 先將綠豆芽用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 大蒜剁成末，青蒜切碎備用。
3. 將綠豆芽放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮1分鐘，撈出瀝水，使其保持脆嫩口感。
4. 熱鍋加入適量食用油，放入切碎的大蒜炒香，再加入綠豆芽翻炒均勻。
5. 將鍋中的綠豆芽倒入碗中，加入生抽、香醋、白糖、鹽進行調味拌勻，最後撒上切碎的青蒜即可。

這樣做出來的涼拌綠豆芽味道清爽、口感鮮嫩，適合夏天食用。如果喜歡更辣的口味，可以加入適量辣椒油或辣椒粉提升口味。