番茄牛肉燉土豆的做法

番茄牛肉燉土豆是一道美味的家常菜。以下是簡單的做法：

材料：
- 牛肉塊：500克
- 土豆：2個，切塊
- 番茄：3個，切塊
- 洋葱：1個，切絲
- 大蒜：3瓣，切末
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量（勾芡用）
- 植物油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用鹽、白胡椒粉、雞精、料酒醃製15分鐘。
2. 在鍋中加熱適量植物油，將醃製好的牛肉塊煎至四面金黃。
3. 鍋中留少許底油，加入洋葱絲和大蒜末炒香。
4. 加入番茄塊炒勻，煮至番茄變軟出香味。
5. 將煎好的牛肉塊放入鍋中，炒勻。
6. 加入適量的水，開鍋後改小火慢燉至牛肉變軟爛，約需要燉煮1小時。
7. 在燉煮的過程中，再加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整。
8. 當牛肉變軟後，放入土豆塊繼續煮爛。
9. 待土豆煮熟時，用水澱粉勾芡，使湯汁變濃稠。
10. 最後根據個人口味加入適量的雞精，再稍微煮一下即可。

番茄牛肉燉土豆燉制時間較長，但是味道鮮美，營養豐富。一道燉菜搭配上米飯，簡直是美味的享受！