1、材料：牛肉一大塊，洋葱一顆，西紅柿兩個，葱蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。
2、葱蒜切碎備用。
3、洋葱洗淨切成細條備用。
4、西紅柿洗淨切塊備用。
5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點。
6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。
9、倒入西紅柿翻炒。
10、倒入洋葱翻炒。
11、把炒勻的材料放入高壓鍋，稍微加一點開水，不要添多了，添到能輕易看到湯的程度就可以，要定期攪動查看一下有沒有沾鍋底就行了。
12、高壓鍋壓好後倒回炒鍋，大火收湯。
13、大火收湯的過程中加鹽調味。
14、湯收的差不多了，倒一點點老抽調顏色，再加一點點番茄醬，加了味道更濃郁。
15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。
哇咔範
