學做番茄燉牛肉 怎樣做番茄燉牛肉

1、需要準備好食材，牛肉，西紅柿，葱姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。

2、將所有的食材準備好之後，就可以將買回來的新鮮牛肉清洗乾淨，然後將牛肉切成大小均勻的塊狀。

3、然後將牛肉放在鍋裏面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下來就可以撈出來備用，然後在鍋裏面倒入適量的食用油，然後再加入焯好的牛肉進行翻炒，然後依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然後在鍋裏面放入切好的葱白，再加上兩塊薑片和三顆大料。

6、接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開，然後就可以轉成中小火，開始燜煮一個小時左右。

7、西紅柿，先用刀在頂部劃一個十字刀口，然後放在開水裏面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脱皮了。

8、接下來再重新起鍋，然後鍋裏面倒入適量的油，等到油温熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然後炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。

9、然後就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來，然後再連湯帶水一起倒在番茄鍋裏面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。

10、然後就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就做好了。