燉土豆番茄湯的做法

燉土豆番茄湯的做法:

材料:
- 2箇中等大小的土豆，切成小塊
- 1箇中等大小的洋葱，切碎
- 2個大番茄，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 3杯蔬菜或雞湯
- 1茶匙幹羅勒葉
- 1/2茶匙幹百里香
- 鹽和胡椒粉適量
- 橄欖油適量
- 新鮮香芹葉，切碎（用於裝飾）

步驟:
1. 在中火加熱一個大鍋，加入足夠的橄欖油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒至洋葱變軟和微金黃色。
2. 加入切碎的番茄和土豆塊，繼續翻煮幾分鐘，直到番茄汁開始釋放出來。
3. 倒入蔬菜或雞湯，加入幹羅勒葉和幹百里香。調味鹽和胡椒粉。將湯煮沸，然後轉至小火，蓋上鍋蓋，繼續慢煮約20分鐘，直到土豆變爛。
4. 關火，用攪拌機或攪拌器將湯攪拌成細膩的糊狀。如果你喜歡粗糙的湯，只需用勺子壓碎些土豆和番茄即可。
5. 再次加熱湯，嘗味道，如有需要可再調整鹽和胡椒粉的量。
6. 將土豆番茄湯倒入碗中，用新鮮香芹葉裝飾即可享用。

温馨提示:
- 可以根據個人口味加入一些其他調味料，如辣椒粉或香料。
- 如果你喜歡更濃稠的湯，可以在煮沸前加入一些澱粉或麪粉來增加濃度。
- 如果番茄不夠成熟或口感不夠飽滿，可以添加一些番茄醬以增加味道。