土豆番茄燉牛肉最正宗的做法 土豆番茄燉牛肉怎麼做

1、主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋葱（白皮）100克。

調料：鹽5克,姜5克,植物油25克。

2、做法：

（1）牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；

（2）土豆削皮後切3釐米大小的塊；

（3）洋葱分成3釐米左右的片；

（4）西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

（5）鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

（6）入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

（7）燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋葱片和精鹽；

（8）再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。