無頭鱈魚怎麼做好吃

有無頭鱈魚的做法有很多種，以下是一種簡單而美味的做法：

材料:
- 無頭鱈魚片
- 薑片
- 蒜瓣
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 生抽
- 蠔油
- 雞精
- 紅椒絲
- 青蒜葉

步驟:
1. 無頭鱈魚片提前解凍，並用廚房紙吸乾水分。
2. 製作醃料：將薑片、蒜瓣切碎，加入一些料酒、鹽和白胡椒粉，拌勻。
3. 將醃料均勻地抹在鱈魚片上，醃製15-20分鐘。
4. 鍋中燒熱一些油，將醃製好的鱈魚片放入鍋中，煎至兩面金黃，取出備用。
5. 在同一鍋中加入一些薑片、蒜瓣炒香，再加入一些生抽、蠔油、適量的水，煮沸。
6. 將煮沸的湯汁倒入煎好的鱈魚片上，蓋上考紙，用中小火燉煮幾分鐘，直到魚片熟透。
7. 將燉好的鱈魚片裝盤，撒上一些紅椒絲和青蒜葉作為裝飾。
8. 在鍋中加入少量的水澱粉勾芡，倒在魚片上即可。

這道無頭鱈魚的做法簡單易操作，口感鮮嫩，搭配的調味料可以根據個人口味進行調整。