鱈魚怎麼做好吃 鱈魚好吃的做法

1、香菇蒸鱈魚，做法如下：

⑴鱈魚加少許鹽、蒸魚豉油抹勻碼味。

⑵香菇洗淨頂端打花刀、姜切絲；紅彩椒洗淨切小丁備用。

⑶鱈魚上鍋蒸7-8分鐘，倒掉蒸出的水。

⑷鍋置火上加少許清水，放半勺瓷蠔油汁。

⑸再倒入紅彩椒待湯汁燒開加水澱粉勾芡，淋入鱈魚中即可。

2、香煎鱈魚

⑴鱈魚用蒜茸、鹽 黑胡椒粉調汁，將鱈魚醃製半個小時；

⑵平底鍋油熱後，將醃好的鱈雪蘸蛋液放入平底鍋中煎，一面煎好後，再煎另一面。

防止煎碎的方法有三：⑴鱈魚擦乾；⑵醃好的鱈魚蘸蛋液再煎，蘸完蛋液後可以再蘸一點澱粉；⑶煎的時候，一定要煎好一面後再煎另一面，否則容易粘鍋。