雲南火腿怎麼吃 雲南火腿如何吃

1、用料：春筍4根、雲南火腿200克、排骨200克、百葉結8個、薑片4片、葱段兩段、清水適量、黃酒30克。

2、鹹火腿先用温水浸泡2個小時，排骨洗淨，春筍剝皮切塊。

3、春筍在沸水中煮一下除去澀味，備用。

4、排骨洗淨也要在沸水中煮一下，煮開除去血水，洗淨。

5、鑄鐵鍋燒水，放入鹹火腿肉，排骨，春筍，百葉結，葱姜，還有黃酒，加蓋小火慢燉1個小時以上，最後根據口味添加鹽，撒上葱花即可。