1、蒸食:將清洗好的整塊火腿置於盤中、隔水蒸。
2、蒸淡水魚:將生火腿切成若干薄片(約50g),魚一般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。
3、燉食:用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等,然後用砂鍋燉煮,湯料兼美。
4、用火腿絲(片)還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。