全貝的做法和配方 涼拌全貝的做法

1、食材：貝肉250克、芫荽一棵、味極鮮適量、麻汁一勺、香醋適量、營養鹽少許。

2、將貝肉沖泡乾淨。

3、鍋中加水，燒開，放入貝肉。再開鍋時過火。

4、撈處貝肉，控水。靜置晾涼。

5、涼拌全貝的做法利用涼貝肉的這個時間，擇洗乾淨芫荽，切段備用。

6、接下來調汁。碗中依次加入味極鮮、香醋、營養鹽、麻汁。調勻。

7、現在，將調好的料汁倒在涼好的貝肉上。

8、放上香菜，攪拌均勻，涼拌全貝好了。