冷凍貝肉的做法大全 冷凍貝肉怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理乾淨後焯水備用；清洗好辣椒、大蒜、生薑；辣椒切滾刀塊，生薑切絲，大蒜拍碎；熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之，放入大蒜爆出香味，放入扇貝翻炒；加入料酒，蠔油，少量清水燜煮三分鐘左右收幹水分；放入辣椒生薑絲翻炒均勻；放鹽、生抽調味出鍋裝盤。

2、做法二：準備用料。扇貝肉、蒜薹、乾紅辣椒、姜、葱、蒜、鹽。扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，葱切葱花，蒜薹切斷兒；鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分；鍋中放油，油熱後放蒜、姜、葱和幹辣椒爆香；放入扇貝肉翻炒；加入蒜薹翻炒；最後加鹽調味即可。

3、做法三：準備用料。鹽、韭菜、料酒、姜、扇貝、蒜、生抽、油、葱。扇貝肉解凍去內臟，洗淨，過開水速焯，控幹備用；葱薑蒜切片備用；鍋內倒入適量油，七成熱，放入葱薑蒜煸炒；放入扇貝肉，爆炒，依次加入少許料酒、生抽、鹽，翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜變軟後出鍋。