鮮酥炸的精選

1、主料：海蝦300克、麪粉30克、澱粉30克、生雞蛋清1個、食鹽1克、胡椒粉5克。2、海蝦洗淨，去頭剝殼，把它變成蝦仁兒。去掉蝦背上和肚子上的蝦線。3、全部剔除蝦線後，在蝦仁里加入一個蛋清，...

1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大...

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪...

1、油炸蠶豆要先將蠶豆放入水中浸泡一天並將它剪開，然後另準備一盆加了食鹽的清水用它再次浸泡蠶豆一兩個小時。隨後將泡好的蠶豆放入開水中熬煮，再將它撈出來瀝乾並放入油鍋中炸即可。2...

1、先把豬裏脊切成小手指樣的條或着小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、葱薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中...

1、食材:牛奶210升、砂糖40克、玉米澱粉40克、椰漿40克、雞蛋液適量、麪包糠適量、油適量。2、在鍋中依次加入牛奶，砂糖，玉米澱粉，椰漿，小火加熱，攪拌至濃稠。3、將攪拌濃稠的牛奶放在碗中，...

1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大...

1、炸酥肉要炸5-6分鐘。2、炸酥肉需控制好火候和時間，中小火炸最適合，火太大容易把麪皮炸糊炸老但裏面的肉卻沒熟。炸酥肉也不要炸太長時間，5-6分鐘時就觀察酥肉的顏色，如果已經變成深棕色...

1、小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中，姜洗淨切絲。2、放入薑絲，料酒，鹽，五香粉，白糖拌勻醃製20分鐘。3、放入少許麪粉拌勻，麪粉能裹住魚即可。4、鍋中倒入食用油。油八分開放入小銀魚。炸熟至金黃...

1、用奶鍋，或隨便找個小鍋，倒入牛奶和白糖，小火加熱至50度左右。2、篩入玉米澱粉，一邊不停攪拌至順滑且粘稠狀態，形成糊糊。3、倒入乾淨的玻璃方形碗中，稍微壓實，自然放涼後用保鮮膜封住碗口，...

1、食材用料：雞蛋、五花肉、鹽、澱粉、料酒、植物油、胡椒粉、葱花、薑末。2、向五花肉中加入鹽、胡椒粉、葱花、薑末、料酒抓拌均勻，再加入蛋清、澱粉再次抓拌均勻；3、鍋中倒入植物油，油...

1、材料：豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精、料酒、澱粉、鹽、香油各適量，椒鹽1碟。2、裏脊肉洗淨，切成4釐米長、2釐米寬的薄片，放入一個乾淨的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味。3、...

1、材料：魚塊8塊、胡椒鹽適量、蕃薯粉適量、雞肉調味粉適量、雞蛋一顆、蒜頭適量、米酒兩茶匙、檸檬汁一茶匙、牛奶1/3碗。2、製作醃料，蒜頭、米酒、雞蛋、雞肉調味粉、牛奶、檸檬汁攪拌...

1、將雞胸肉切成小塊放入大盆。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、葱薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。3、加水，同樣用手抓勻，20分鐘後，水都讓雞肉吸收掉了，這一...

1、配料：豬肉500克、姜適量、大葱適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麪適量、玉米澱粉250克、精鹽適量。2、豬肉，大葱，姜，準備好備用。3、豬肉切條洗淨。4、洗淨的豬肉條用葱姜，料酒，鹽醃製十五...

1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裏炸會更方便。豆子...

1、先把豬裏脊切成小手指樣的條或着小塊；放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、葱薑汁；雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；2、醃製半小時以上；鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火...

1、先用廚房剪刀將小鯽魚的肚子剪開再清理乾淨，然後用鹽，料酒醃一小時，每隔10分鐘翻動一次醃勻味；2、然後將蒜瓣剁末，姜切厚片；3、坐鍋燒油到六成熱，先下薑片，然後將醃好濾幹水的小鯽魚放入一...

1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和...

1、所需原料：蘑菇500克，雞蛋2個，麪粉200克，食用鹽3克，食用油適量。2、將買回來的蘑菇用水清洗乾淨，然後再用手將蘑菇全部掰成小瓣。3、起鍋倒入適量的清水，水開以後將掰好的蘑菇，倒入鍋中焯水1...

1、主料：牛奶210毫升。2、輔料：玉米澱粉40克、白砂糖40克、椰漿40克、澱粉適量、蛋液適量、麪包糠適量。3、做法：（1）鍋內倒入牛奶210ml、白砂糖40g、玉米澱粉40g、椰漿40g。（2）小火加熱。（3）攪...

1、雞蛋打入碗中打散調勻。2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即...

1、5-6分鐘。炸酥肉需控制好火候和時間，中小火炸最適合，火太大容易把麪皮炸糊炸老但裏面的肉卻沒熟。2、炸酥肉也不要炸太長時間，5-6分鐘時就觀察酥肉的顏色，如果已經變成深棕色，那就差不多...

1、主料：鮮蘑菇300克2、輔料：精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量，麪粉120克，雞蛋2個，花生油800克。3、將鮮蘑菇擇洗乾淨，瀝乾水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精鹽、味精攔勻，醃10分鐘左...

1、先將雞蛋打入碗中打散調勻；2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上...