尖椒腰花竅門 尖椒腰花的烹飪方法

1、主料：豬腰300克。輔料：尖椒2個。調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、花椒適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量。

2、腰子改花刀然後洗淨，切小塊，用料酒浸泡一刻鐘；

3、泡好的腰花再洗洗，然後用鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉、幹澱粉抓勻；

4、熱鍋下油後，放入腰花快速翻炒，斷生後盛盤；

5、鍋裏放少許油，花椒熗鍋後，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒幾下後出鍋。