1、準備削皮的胡蘿蔔一個，先從邊上切兩刀，平穩地放在菜板上，再切成薄片，然後用手碼平，切成均勻的細絲，切好放入拌菜盆中。
2、全部切好以後，加入一勺食用油，這一步很重要，一點要加入食用油或熟油拌勻，把蘿蔔絲抓拌均勻，這樣可以鎖住蘿蔔絲的水分，避免蘿蔔絲出水過多。
3、然後加入一勺玉米澱粉。再加入適量的小麥麪粉，再次抓拌均勻。
4、儘量使每一根胡蘿蔔絲都能裹勻面粉，最後拌至乾燥狀就可以了。
5、現在起鍋燒水，水開以後，攤上蒸籠布。
6、然後放胡蘿蔔絲，蓋上蓋子，開大火連續蒸五分鐘。
7、在這時間，切一點配料，蒜苗一根切成蒜苗花。
8、蒜子幾粒逐個拍扁，然後剁成蒜蓉，剁好放入盆中備用。
9、五分鐘以後關火，打開鍋蓋，取出蒸好的胡蘿蔔。
10、然後倒入盆中，用筷子趁熱抖散，撒上少許食鹽入底味，用筷子拌勻。
11、倒入切好的蒜末，蒜苗花。
12、加入適量的芝麻油，再次拌勻，拌勻以後，就可以吃了裝盤食用了。
哇咔範
