蒸豬血豆腐怎麼做 蒸豬血豆腐的做法步驟

1、將豆腐改刀成小塊，清洗乾淨後放入盤中待用；

2、將豬血改刀成小塊，放入盤中待用；

3、最後準備少許的蒜泥、薑末、葱末，將小米辣切圈、將香葱切成小段，最後準備1大勺豆瓣醬；

4、豆腐焯水，需要將清水煮沸之後，放入豆腐，放入豆腐之前放入少許的食鹽，焯水1分鐘的樣子，撈出後過涼水；

5、換一鍋清水，放入少許的料酒，冷水放入豬血，大火煮沸後撇清浮沫；

6、撇清浮沫後需要多煮1分鐘的樣子，之後撈出過涼水；

7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後放入蒜泥、薑末、葱末、小米辣、少許的花椒粒炒香，之後放入1大勺豆瓣醬，炒出紅油；

8、加入大半碗清水後，就可以開始調味了，放入2勺生抽、1勺食鹽、少許的胡椒粉，大火煮沸；

9、將豆腐與豬血放盤子裏蒸5分鐘；

10、5分鐘之後，加入少許的陳醋，放入少許的水澱粉，這個過程需要分2次放入芡汁；

11、湯汁濃稠後，放入葱段，再次翻炒均勻後即可出鍋，一盤嫩滑入味的豬血燒豆腐就做好了。