1、新鮮的豬血用流水沖洗一下然後切成小方塊,動作輕柔點。
2、將切好的豬血冷水下鍋煮開。
3、煮開後撇去血沫,關火,把豬血撈出備用。
4、豆腐也沖洗乾淨切成小方塊。
5、另取適量的清水煮開,放入豆腐塊焯一下,去除豆腥味。
6、將豬血,豆腐放入燉盅,放入薑片,倒入胡椒粉,少許橄欖油,再加入沒過材料的温水。
7、放入蒸烤箱內,選擇純蒸模式,110度蒸制20分鐘即可。
8、裝碗加入鹽調味,放入少許香菜即可開吃。