羊血如何做血豆腐 用羊血做血豆腐的方法

1、羊血漿製作成血塊的方法：將0.2-0.5%天喜動物血漿抗凝劑加入採集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型採集桶，開機攪拌直到採集完畢，然後將血漿低温4度冷藏3-15小時。

2、加工血豆腐時先將血漿過濾，再加入兩倍常温水（水中預先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固劑、1-2%食用鹽，攪拌溶解均勻，取上部清液勾兑血漿），快速充分攪拌均勻後抽真空，然後儘快罐裝、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固後切塊、蒸煮定型。