1、用料:
豬血兩小塊、豆腐一小塊、葱姜少許、乾紅辣椒酌量、香菜一顆、味極鮮,醬油,料酒少許、黑胡椒粉少許、雞精少許。
2、做法:
(1)把葱姜,乾紅辣椒切好備用,再將豬血洗淨切小方塊備用。
(2)鍋內倒油,油熱放入花椒粒,再依次放入姜,葱,乾紅椒。把豬血倒入翻炒,接着加少許味極鮮,醬油和料酒翻炒半分鐘,再加入黑胡椒粉。
(3)豬血加水囤燉大概五分鐘後將豆腐切塊加入,放少許鹽進去接着燉。
(4)燉到留有一點點湯汁就可以了,加入雞精裝盤,撒入少許香菜就成了。