1、放麪粉的時候要一點一點的放,防止放多了。但準備放麪粉之前,必須先把蔬菜上面的水分儘量控幹,讓蔬菜表面稍有濕潤就行了。
2、還有一種做法是將蔬菜表面的水分完全晾乾,然後倒入適量食用油和蔬菜拌勻,再放麪粉拌勻,這種做法效果更好。