幾道菜的精選

1、紅燒鯉魚：魚，寓意年年有餘，三十兒這天必須來條有頭有尾的魚，東北這噶噠多數都吃鯉魚。魚頭的朝向那是有説道的，魚頭必須對着桌上的長者。2、醬豬蹄兒：豬蹄，摟錢用的，但是一定要買前蹄兒，往回...

1、冬瓜排骨湯。將排骨洗淨後放入涼水中煮開去掉血沫繼續煮20分鐘再把冬瓜放進去煮10分鐘調味後就可以出鍋了。2、青椒肉絲。肉絲醃製後下油鍋炒至斷生，然後關火把青椒放入鍋中用餘温炒...

1、中秋節時，可以做一盤紅燒丸子，丸子大又圓，象徵團圓，在中秋節之際，吃這道菜，非常合適。2、中秋節時，蝦大量上市，可以買一斤大蝦，做一盤紅燒大蝦，顏色漂亮又好吃，可以給節日增添喜慶的氣氛。3、...

1、不同地區不同人數準備的年夜飯數量也不同。但許多地方吃年夜飯的時候桌子上的菜必須是要雙數，像6、8、10、12、16等。2、一家人吃就至少6個菜取“六六大順”的彩頭，再多一些就8個菜也...

請客最忌諱上太多道菜。如果點太多道菜，可能會導致浪費食物、增加廚師的負擔，並且可能使客人感到不知所措。一般來説，上3到5道菜是比較合適的選擇，這樣可以保證有足夠的品種和口味。當然，具...

1、翡翠蝦仁【做法】：蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水澱粉、湯成汁。鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散...

1、牛肉丸。福建的牛肉火鍋很有名，牛肉丸更是好吃到停不下來。所以在中秋節的時候，福建人習慣自己煮上一鍋牛肉湯，把自制的非常有筋道的牛肉丸放進去，再燙涮一些新鮮的牛肉片，美美的吃上一...

1、目前國宴的宴席仍然為四菜一湯或三菜一湯。領導人宴請國賓，有的只用三菜一湯或兩菜一湯。這種做法既節省經費、物資，又節約時間、人力。國宴時間由過去通常花兩三個小時縮短為1小時15...

1、滿漢全席一般上菜108道。2、包括南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道廣東菜。北菜有12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜；也有説法是滿漢全席有320道菜，其中冷葷熱餚196道，...

1、年夜飯一般做6個菜或8個菜比較吉利，6有六六大順的之意，而8有發的意思。也可以做10個，有十全十美的寓意。2、火鍋：火鍋沸煮，熱氣騰騰，温馨撩人，説明紅紅火火。3、魚：魚和餘諧音，是象徵吉慶有...

1、全家福大雜燴：放入肉丸、蛋卷、蛋餃、肉皮、豬肝、火腿片的全家福大雜燴，是年夜飯必不可少的菜品。年夜飯宴席上許多酒樓都有全家福，但要吃上自己記憶中的全家福，最好親自下廚。2、年年...

1、糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同，我還是喜歡媽媽做的味道，百吃不膩，特別常見的一種家常宴客菜。2、蒜香雞翅，也有人喜歡做可樂雞翅，這個做法簡單，新手都可以做3、螞蟻上樹。...

1、炒菜巧下鹽2、開水點菜3、放醋的講究4、啤酒調味劑5、切辣椒、葱防刺眼6、牛奶菜花更白嫩7、湯過鹹處置三種方法8、除去苦瓜等蔬菜的苦澀味方法/步驟1炒菜巧下鹽用動物油炒菜，最好在...

1、菜脯蛋，菜脯，即蘿蔔乾，源自閩南發音，是台灣鄉土名菜之一。將菜脯配以特選大葱及雞蛋烘焙而成。做法簡單，但卻能體現菜脯、大葱、雞蛋的甘甜清香，外酥內嫩，是道極具台灣淳樸氣息的烘蛋料理...

1、杜仲腰花2、茴香燉煮腎3、杞地山藥粥4、當歸生薑羊肉湯方法/步驟1杜仲腰花；取杜仲、川斷各15克,豬腰子1對,白酒25毫升,葱、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖各適量。製法:先將豬腰洗...

最近，網絡上流傳着12道美味又補腦的菜，營養專家稱這些菜內含有非常好的益智健腦食材。現在讓我們來看看這些補腦菜譜，在享受美味的同時給大腦添活力。方法/步驟1我們身邊有很多用腦人羣和...

1、木耳炒肉這道菜是最為家常不過的。幾乎在各大管子都可以看見他的身影。而且它的銷量也是極高。木耳經過翻炒後和豬肉的完美結合。它的口感更加的爽滑鮮嫩。2、土豆片土豆本身就是小...

1、第一道：酸菜白肉，準備的材料：五花肉、酸菜、葱段、薑片和幹辣椒還有食鹽和味精，做法：（1）：先把酸菜給處理好之後再切成絲狀。（2）：將煮好的白肉在切成片狀，不過一定要薄。（3）：往鍋中加入少量的油之後...

1、風味孜然豆腐。原料：豆腐300克，輔料：孜然，葱，姜，鹽，雞精，生抽，幹辣椒，花生油。做法：豆腐切塊。鍋裏放入花生油。下入豆腐塊煎至兩面金黃。放入幹辣椒，葱，姜炸香。倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒。...

1、一般都是三分鐘，時間段可能熱不透，時間過長可以會影響菜的營養。2、主食。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉2到3分鐘即可，對了一定要蓋蓋子，這樣熱出來的米飯比較好吃。另外如果熱饅頭1分...

1、胡蘿蔔牛肉配胡蘿蔔是比較好的選擇，很多菜都會放入，可以讓牛肉的味道有一些甘甜。2、大葱大葱和牛肉進行爆炒最佳，也可以清炒，牛肉和葱香的結合，非常的好吃。3、土豆牛肉燉土豆也不錯，一...

蘋果是我們經常會吃到的水果，那麼，你知道蘋果也能製成美味家常菜嗎?今天，我也為你推薦幾款利用蘋果製作的家常菜譜，感興趣的你不妨來試一試。方法/步驟1【西式泡蘋果】材料：蘋果1000克、白...

1、用尿澆菜，尿需要發酵，10℃需要發酵7-10天，20℃需要發酵4-5天，30℃需要發酵2-3天，才可以施肥。2、在土壤中的脲酶作用下，水分適當時土壤温度越高，轉化越快；當土壤温度10℃時尿素完全轉化成銨...

燒烤最忌諱的幾道菜品包括：1.未熟透的肉類：燒烤時，肉類必須完全煮熟，以確保食物安全。2.不新鮮的食材：使用不新鮮或過期的食材燒烤會影響口感和食品質量。3.過多的油脂：油脂過多會導致食物過...

1、涼拌海蜇黃瓜絲原料：海蜇100克、嫩黃瓜150克、麻油8克、醬油3克、香醋3克、精鹽、味精少許。製法：嫩黃瓜洗淨後切成絲，裝入盤底。海蜇漂洗乾淨後，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋...