1、泡打粉可以使麪食迅速蓬鬆,可以用來製作饅頭。製作饅頭的時候,泡打粉與麪粉的比例,一般是500克麪粉加入10-15克左右的泡打粉。
2、一般將泡打粉與麪粉先混合均勻,再加入水來進行揉麪。一定要注意泡打粉與麪粉之間的比例,泡打粉如果放多了,可能會影響饅頭的口感,如果放得過少,饅頭可能就不蓬鬆,口感很硬。